嘰哩咕嚕日記本

煮泡麵時的意外插曲
理想是拉麵道一包加上少許從花蓮買回來的海帶芽一起煮 就能吃到看起來有豐富配料的拉麵!
失手一把丟下的海帶芽煮開後大概可以當作四人份泡麵的配料XD
那...不然來做個小菜?


上次去馬告生態公園做的愛心日式便當(三角飯糰)時自己拌醋飯買的工研壽司醋還有九分滿
大創39元賣的"飯友"芝麻柴魚酥也還沒正式開封嘗鮮
MIX起來試試看?

a. 撈起多餘煮熟的海帶芽瀝乾在有蓋的保鮮盒裡放涼(整整一大碗)
b. 加入一小湯匙壽司醋，蓋上保鮮盒蓋 shake it!!
c. 試吃 (味道不夠就再加一點點壽司醋 慢慢調整;我大概前前後後一點一點的加了五六次有)

壽司醋本身的甜味&酸味和海帶芽充滿海洋氣息的味道合在一起 怕味覺過於單調,裝盤後灑一點柴魚酥
原本的泡麵黯然失色，一個人的晚餐主角是涼拌小菜 - 海帶芽...

來看看材料:


今年中秋的第三部門團圓烤肉 也要準備小菜的"豪華版" 目標是有鼎太元可口的小菜 "海帶芽" 的八成像!

增加新的配料
蒜頭 / 小黃瓜 / 芝麻油or香油
# 蒜頭拍碎去膜切成蒜頭末備用
@ 洗好的小黃瓜去掉頭尾各一點點切成圓圓0.5cm厚 > 均勻灑上鹽稍微放一下 > 用手把多餘的水分擠出來
(鹽巴的量要注意太鹹怕救不回來/灑鹽可以幫忙將水分擠出 這樣的小黃瓜片會更脆更好吃)
$ 海帶芽用開水煮開放涼備用 > 等涼了之後加入壽司醋調味 > 最後再和蒜頭/小黃瓜混合
% 拌入一點香油再把保鮮盒shake一下
* 要吃之前灑上芝麻柴魚酥當dressing